Thermische Verfahrenstechnik

Ein weiterer Schwerpunkt betrifft die Gestaltung und Umsetzung von Verfahren zur schonenden Reduzierung des Wassergehaltes oder zur Konzentrierung von Naturstofflösungen, Extrakten und Fruchtsäften.

Wasserreduktionen bzw. Konzentrationserhöhungen von 75°Bris bis nahezu 85°Brix sind mit unseren JEVA/HOVA-Verfahren erreichbar.

Diese Verfahren arbeiten bei Umgebungsdruck und bei Temperaturen zwischen 30°C und 40°C, um insbesondere die thermische Belastung empfindlicher Produkte und ebenso um den Verlust der darin teilweise enthaltenen flüchtigen Komponenten und Aromastoffe möglichst klein zu halten.